沖縄コスメと健康

　今年は、はちみつ梅に初めて挑戦しました
　
　去年は普通の梅だけでしたが、今回はさらに料理のレパートリーを増やしたかったからです

　初めてなんで、梅を2キロ買ってきて、はちみつ梅を作りました

　もうすぐ梅の季節も終わりです。

　スーパーや農連市場では、今年最後の梅を売っています

　梅干を作るときに、梅を洗ったり乾かしたりするのですが、梅の甘酸っぱい香りには、本当に癒されます

　梅は季節商品、年中あればいいのですが、やはり栽培は難しいのでしょうか

　使った塩は、もちろん県産品の島マースです。

　久米島の塩ではなく、ヨネマースで漬けました

　はちみつも出来れば県産品のものを使いたかったのですが、今は蜜が取れないらしく、手に入らなかったため、仕方なく中国製の蜂蜜を使いました。

　いろいろ問題があったので、中国のは出来れば使いたくなかったけれど、仕方ないよね。ないものは・・・

　今週末くらいにはシソの葉で漬けて、土用の日くらいには先につけた塩梅干と一緒に、土用干ししたいです

　完全無添加だから安心して食べられる。これからも料理のレパートリーは、増やしていきたいです、